Skikk & Bruk

Som gjest:
- Tenk på bordets pådekning som et veikart som guider deg gjennom måltidet og de forskjellige rettene. Gafler (ikke nødvendigvis de til sjømat), er plassert til venstre for tallerkenen.
- Glass til høyre
- Kniver og skjeer er plassert til høyre.
- Bestikket plasseres utenfra og innover i den rekkefølge det skal brukes, I løpet av måltidet spiser du deg altså "innover".
- Legg servietten i fanget og la den ligge der til måltiget er ferdig.
- Gi verten komplimenter underveis!

For verten:

Symmetri
Vær konsekvent og systematisk. Pass på at hver enkelt kuvert blir lik og at farger og dekor matcher tallerkener m.m.
Også borddekorasjoner og lys skal stå symmetrisk oppstilt på bordet. Den største må stå midt på bordet dersom du har to størrelser.
Enkle lysestaker skal stå parvis.

Duk og servietter
Bruk duk eller dekkeservietter i passende farger og pass på at de matcher serviettene du har valgt.
Eventuelle dekkeservietter skal ikke berøre hverandre.

Farger
Her står du fritt ved vanlige middager. Dette er smak og behag.

Kuvert
Pass på at hver kuvert har tilstrekkelig med plass
Hvis du beregner ca. 60 cm. til hver kuvert, er det god avstand til sidemannen.
Legg bestikket i den rekkefølge det skal benyttes. Det som skal bruker først, skal ligge ytterst.

Kniv: Til høyre for tallerken, med eggen vendt innover.
Gaffel: Til venstre for tallerken.
Dessertbestikk: Foran kuverten.
Dessertskjeen skal ligge med skaftet mot høyre
Gaffelen pekende mot venstre.
Skal det kun brukes gaffel, overtar den skjeens plass.
Fruktkniver plasseres ytterst, inn mot midten av bordet, med skaftet mot høyre og eggen innover mod kuverten.
Glass: Til høyre på kuverten, med ett glass til hver vintype.

Husk å sett smør, salt og pepper innenfor rekkevidde.